辛いのが好きな方はテンメンジャンを多めに、苦手な方はテンメンジャンを減らして代わりにコチュジャンを多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
から～い名古屋のらーめんです。
材料
- 中華麺 ２玉
- スープ
- にんにくチューブ ３センチ
- 豆板醤 小２
- ウェイパー 大１
- しょうゆ 大１
- オイスターソース 小１
- 紹興酒（なければ酒） 小１
- 上にのせる具
- ひき肉 ２００ｇ
- にんにく ２かけ
- にら １束
- 長ネギ 白いとこ５センチ
- テンメンジャン 小１～３（お好みで）
- コチュジャン 小１～３（お好みで）
- 豆板醤 小２
- ウェイパー 小１
作り方
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1
スープ」にんにくチューブと豆板醤を油でいため、香りがたったら、らーめんどんぶり２杯分のお水を加え、その他の調味料も入れる
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2
具」にんにく・ねぎのみじん切りを炒め。ひき肉も炒める。テンメンジャン・コチュジャン・豆板醤もいれて炒める。ニラも炒める。
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3
麺」購入した麺の表示時間ゆでて、お湯をよーくきる。
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4
どんぶりに、スープをそそぎ、中華麺を入れ、上に具をのせる。
コツ・ポイント
もっと辛いのが食べたかったら、ラー油をいっぱいかけてください。
