口の中でパサつかない抹茶Wチョコマフィン

「外で出せる！」と太鼓判を押されたレシピです。冷めてもパサつかず、もちもちしっとり！バターなしとは思えないおいしさです。このレシピの生い立ち抹茶のお菓子が大好きで、パサつかないマフィンを抹茶入りで作りたくて考えました。

1. 卵（M） ２個
2. 砂糖 50g
3. サラダ油 大さじ３
4. ハチミツ 大さじ２
5. バニラエッセンス 数滴
6. ヨーグルト（水切り不要） 100c
7. ★抹茶 大さじ1〜2（お好みで）
8. ★ベーキングパウダー 小さじ1
9. ★小麦粉 200g
10. ホワイトチョコ 50g

1. 1

   ★を合わせておく。ホワイトチョコは刻んでおく（粗めがオススメ）。オーブンは１８０度に予熱。

2. 2

   卵をふんわりするまで泡立てる。砂糖を途中２回に分けて投入。（ハンドミキサー中速で3〜5分くらい）

3. 3

   サラダ油、ハチミツ、バニラエッセンス、ヨーグルトを投入。よく混ぜる。

4. 4

   ★をふるい入れ、スプーンに変えてぐるぐるまぜる。底の方に粉がたまるのですくいあげるように。楽に混ぜれる程度の硬さにする。

5. 5

   粉が混ざりきる前にチョコの2／3量をざっくり混ぜ、スプーンで型におとす。（盛り上がるくらいまで）残りのチョコを散らす。

6. 6

   オーブンで１５分焼く。（途中焼き目がついてきたらオーブンを止めてあとは予熱でOK。うちは１５分でちょうど良いです。）

7. 7

   焼けたらあら熱をとり、ビニールかラップでおおう。焼いた翌日の方がよりしっとりします。

コツ・ポイントポイント！①卵をふんわり泡立てる②ハチミツとヨーグルトを使う③粉を入れたらスプーンに変え、混ぜすぎない④生地がゆるかったり固かったりしたらちょっと粉を足す⑤焼き上がってあら熱が取れたらビニールかラップでふんわりおおう以上です。