受け継がれる味生姜の佃煮

受け継がれる味、生姜の佃煮。この季節の手仕事です。新ショウガは皮が薄く、こすって取ります。この時栗の皮むきナイフが活躍
このレシピの生い立ち
受け継がれてきた手仕事の一つです。
生姜の季節には必ず作ります。実は、生姜の佃煮は季節を問わずワタシの常備菜の一つです。時間がないときに便利に使えます

材料

材料を入れて煮詰めるだけの簡単な佃煮です。

水を1滴も入れないで作ります。

しっかりとしたお味なので、ご飯のお供や刻んで煮物に入れたりとか、いろいろ使えます。