某レストランで学んだメニューのアレンジ版です。見た目最高の料理を家庭で簡単にできるようアレンジ。
材料
- 玉子 2個
- 生クリーム 10cc
- 玉ねぎ 1/4玉
- 鶏肉＜なければウインナーとかでも＞ 適量
- チキンライス用のご飯 1膳分
- ケチャップ 適量
- バター 5g
- トッピングようにトマト 適量
- レトルトのハヤシライスパック 1パック
- テフロン加工などのくっつかないフライパン 1つ
作り方
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1
チキンライスを作ります。
サラダ油で、みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒めます。シャキシャキ感が嫌いなのでじっくりね！ -
2
そこに細かく切った鶏肉を加えさらに炒める。なかったらウインナーとかでもいいと思いますよ！チキンライスじゃなくなるけど笑
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3
そこに、白米を加えてよく混ぜながら炒める。コンソメを加えて、ケチャップ投入でよく混ぜながら炒める。
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4
別の鍋でレトルトのハヤシライスパックを温めておきます。
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5
ふんわり玉子を作ります。
ボールに玉子を割って、生クリームと塩コショーを加えて、ざっくり混ぜる。菜箸で10回くらい。 -
6
テフロン加工などのフライパンを必ず使ってください。サラダ油とバターを溶かして、中弱火でフライパンを温めます。
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7
先ほどといた玉子をを投入。混ぜないで待ちます。絶対にかき混ぜないでください。
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8
固まってくるのが分かったら、少し開いた菜箸を、フライパンの端から端にゆーっくり動かします。わかるかな？
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9
菜箸で軽く混ぜる？ことで、玉子が寄ってしまうと思います。フライパンを傾けて全体的に均一にしましょう。手際よく！！
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10
さらに別の角度からフライパンの端から端まで、同じように菜箸をで軽く線を描くように移動します。→
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この菜箸を使った動きで、写真のようなふんわりと波のような玉子の形が作れます。伝わるかな。参考→ ID 19428597
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お皿に盛り付けたチキンライスに、滑らすように、ふんわり玉子を乗せます。くっつかないフライパンじゃないとできません。
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13
そこへ周りに温めたハヤシライスのパックをかけます。
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14
トマトのカットを上に乗せ、パセリを散らして完成！！
お店の見栄えで、喜ばれますよ！！ -
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生クリームを上にチョロチョロっとかけるとさらに見栄えが良いですよ。
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コチラ( ID 19428597 )で、ふんわり玉子の作り方を写真付きで公開。
