大きいサイズは熱い内に唐揚げで食べ、小さいサイズは南蛮漬け風に漬けて頂く
このレシピの生い立ち
大、小混じりで200円お買い上げ。唐揚げと南蛮風で決まりですよ。
材料
- アジ 1パック(10匹)
- 塩コショウ
- 小麦粉 適量
- 油(２回に分け入れる) 適量
- ★酢 お好みでOK
- ★麺つゆ+水 麺つゆ+表示通りの水
- ★砂糖 お好みでOK
- パプリカ冷凍 ほんの少し
- 白ネギ冷凍 ほんの少し
- モヤシ乾煎り+塩コショウ 1パック+適量
作り方
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1
塩コショウします。
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2
エラ取りを忘れてた～取りますね。
簡単に取れますよ(頭下に人指し指を入れ引張出す) -
3
小麦粉をまんべんなく付ける。
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4
油で1㌢位入れ全部並べ入れる。
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5
油がクックッして来たらアジが潜れる位、追加して中強でじっくり揚げる。(泡が小さくなったら強火にしてカラット揚げる)
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6
両面をひっくり返す→頭の方に油を傾けたりして、じっくり揚げる。
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7
油を確り切る→小さいサイズは酢に浸け。下に乾煎り塩コショウしたモヤシと冷凍室のパプリカ、白ネギを散らしました。
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8
大きいサイズはそのまま唐揚げで食べる。
コツ・ポイント
★南蛮漬け風の漬け酢は麺つゆを薄め(表示通り)お好みで砂糖と酢を入れる→出来たら、1日は浸けて置きたい。
★大きいサイズは熱い内に頭からバリバリ食べれました!
★大きいサイズは熱い内に頭からバリバリ食べれました!
