ふわっとふくらむパンケーキ。型は、4センチ幅に切った牛乳パックをホチ留めし、クッキングシートで覆ってつくっています♪
材料
- 薄力粉 100g
- たまご 1個
- 豆乳 卵とあわせて200g(cc)くらい
- 砂糖(粗製糖を使用) 20g
- ベーキングパウダー 10g
- バター 大さじ1/2
- バター、はちみつなど、お好きなトッピング お好みで適宜
作り方
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1
小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
卵と砂糖と豆乳をあわせて、よく混ぜておく。 -
2
粉のボウルに卵液をあけ、へらなどでさっくりと混ぜる。
次のステップでも混ぜるので、混ぜたりないくらいでOK。 -
3
フライパンを熱する。
鉄のフライパンなら、煙がでるくらいに。
テフロンなら、加工を傷めない程度で。
布巾を濡らしておく。 -
4
フライパンにバターを入れる。
バターが溶けたら火をとめて、バターを生地に加える。 -
5
フライパンを濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。
3つ数えたら、コンロに戻す。 -
6
バターを入れた生地を、切るように数回混ぜる。
粉がまだ残っているくらいでOK。 -
7
フライパンをごくごく弱火にかけ、型を乗せて、生地を流し込む。
蓋をして5分くらい焼く。 -
8
生地の表面にぷつぷつと気泡がたってきたら、ひっくり返す。
縁にはりついていたら、軽く押してはがしておく。15分ほど焼く。 -
9
崩れないようなら型から外し、ひっくり返してさらに5分ほど焼く。
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10
焼き色がつき、楊枝などをさしても生地がついてこなければ、焼き上がり。
お好きなトッピングで、お熱いうちにどうぞ(^-^)
