厚揚げ豆腐の中華あんかけ。挽肉とたけのこで食感も楽しめる一品。このレシピの生い立ち厚揚げ豆腐が食べたくなる時に。
- 厚揚げ豆腐 1丁
- えのき 1/2パック
- ネギ 1本
- 合挽肉 100g
- たけのこ 50g
- 油 適量
- A（合わせ調味料）
- 水 200cc
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 甜麺醤 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
作り方
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1
厚揚げ豆腐は1㎝幅、えのきは3㎝幅、ネギは2㎝幅、たけのこはみじん切りにする。
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2
熱した鍋に油を入れ合挽肉を炒め、厚揚げ豆腐とネギを炒める。次にえのきとたけのこを加え炒める。
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3
全体に火が通ったらAを加えて15分煮る。
コツ・ポイント味がしみるよう煮た後に更に時間をおくと美味しい
