厚揚げ豆腐は香ばしく、とろーりそぼろあんはやさしい味。カルシウム豊富なので育ち盛りのお子さんには特にオススメです。
このレシピの生い立ち
厚揚げ豆腐のそぼろあんを、簡単に作れるようにしました。
材料
- 厚揚げ豆腐 2枚(250g)
- 豚ひき肉 100g
- サラダ油 小さじ1
- ★水 200cc
- ★だしの素・砂糖 各小さじ1
- ★酒・みりん・醤油 各大さじ1
- ★片栗粉 小さじ2
- 青ネギ(小口切り) 少量
作り方
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1
厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつける。
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3
豚ひき肉を加え色が変わるまで強火で炒め、★を加えとろみがつくまでヘラで混ぜる。
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4
器に盛り付け、青ネギをちらす。
コツ・ポイント
・厚揚げ豆腐の表面はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さいね。
・★はフライパンに加える前に良く混ぜてから加えて下さいね。
・★はフライパンに加える前に良く混ぜてから加えて下さいね。
