ゴマ油の香りが更に食欲をそそります
このレシピの生い立ち
これまでは油揚げで作ってましたが、こちらの厚揚げを使ってからは、いつもこれで。
鶏肉や豚肉を小さめに切って使っても、おかず感がアップして美味しいです。
材料
- 長なす 1本
- 厚揚げ 1枚
- ゴマ油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- めんつゆ 大さじ2
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ1〜2
作り方
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1
今回使った厚揚げはこちら。
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2
長ナスを縦半分に切り、8ミリ位に切る。
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3
ゴマ油と、サラダ油をフライパンで熱して、茄子を炒める。
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4
茄子がしんなりしたら、食べやすいサイズに切った厚揚げを入れさっと炒め残りの調味料を入れる。
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5
器にもって、出来上がり。
コツ・ポイント
小鉢じゃ物足りないときは、倍量で作ります。
