厚揚げ五目そば

残った厚揚げを使った五目そば、味付けもウエイパーで簡単にできますよ
このレシピの生い立ち
厚揚げとそば玉が余ってたので
組み合わせを考えてみました

材料

  1. 焼きそば玉 ２つ
  2. 厚揚げ １枚
  3. 豚肉 100ｇ
  4. 小玉葱 １個
  5. 木耳 ６つ
  6. 人参 ３ｃｍ
  7. 白菜 ４枚程度
  8. 冷凍シーフードミックス お好み量
  9. ウエイパー 小匙２
  10. オイスターソース 小匙２
  11. 片栗粉 適量
  12. 鶏がらスープ ３００ｃｃ

作り方

  1. 1

    木耳は水で戻し、冷凍シーフードミックスは解凍、人参は拍子切り、他の野菜、豚肉、厚揚げを一口大に切ります。

  2. 2

    フライパンに油を引いて、豚肉を炒め、シーフード、厚揚げ人参、玉葱、木耳、白菜の順番に炒めていきます。

  3. 3

    全体が柔らかくなったら、鶏がらスープを入れて、ウエイパー、オイスターソースを入れ弱火で１０分程度煮込みます。

  4. 4

    ３に水溶き片栗粉でトロミを付けて餡の出来上がり

  5. 5

    そば玉を水でほぐし深めのフライパンに油を引いて、そば玉を焼きます。

    少しコテで纏めて、押さえた方が上手く焼けます

  6. 6

    焦げ目が付いたら、一旦お皿に滑らす様に移し、引っくり返して同様に反対側も焼き、２回繰り返して両面焼きます

  7. 7

    お皿に乗せて、４の餡を掛けたら出来上がり

コツ・ポイント

そば玉は十分に焼いて、カリっとさせた方が美味しいです。

具は残り物で十分対応できますよ

Tags:

ウエイパー / オイスターソース / 人参 / 冷凍シーフードミックス / 厚揚げ / 小玉葱 / 木耳 / 焼きそば玉 / 片栗粉 / 白菜 / 豚肉 / 鶏がらスープ

これらのレシピも気に入るかもしれません