甘酢あんの味が絡んでとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
熟味酢のモニターで考えたレシピです。
材料
- 厚揚げ 1枚（190g）
- 豚もも薄切り肉 8枚
- エリンギ 2本
- スナップえんどう 12本
- 塩コショウ 適宜
- 片栗粉 適宜
- サラダ油 適宜
- （甘酢あん）
- 熟味酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- 水 大さじ1
作り方
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1
厚揚げは8つに切り豚肉で巻く。
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2
塩コショウをして片栗粉をまぶす。
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3
甘酢あんの材料を合わせる。片栗粉は水で溶いておく。
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4
エリンギは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうはヘタとすじを取ってお湯でサッと茹でる。
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5
フライパンにサラダ油を入れ厚揚げの豚肉巻きとエリンギを焼く。色よく焼いたら一度取り出す。
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6
フライパンの汚れを拭き甘酢あんを入れる。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え5とスナップエンドウを加えて味を絡める。
コツ・ポイント
厚揚げは豚肉でしっかり巻いて下さい。
