厚揚げの豚バラ巻きバルサミコソース仕立て

厚揚げを使った疑似サイコロステーキです！笑このレシピの生い立ち困ったら肉を巻いとけ精神なのですが（笑）、バルサミコ酢と厚揚げを合わせた、ちょっと変わり種も作りたくなったので。

1. 厚揚げ（1枚120g） 2枚
2. 豚バラ肉 160g
3. 塩 適量
4. 小麦粉 適量
5. 油 大さじ1
6. ☆バルサミコ酢 大さじ2
7. ☆はちみつ 大さじ1
8. ☆しょうゆ 大さじ1
9. ☆水 50cc

1. 1

   厚揚げは一口大の大きさで立方体に切っておく。
2. 2

   豚バラ肉は軽く塩を振り厚揚げを一巻きできる大きさに切っておく。
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   厚揚げを巻いていきます。まず、1枚目。ぐるっと一周巻きましょう。
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   そして切れ目が反対にくるようにもう1枚もぐるっと一周。クロスする感じですね。
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   4の全面に小麦粉をまぶしておきます。
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   フライパンに油を十分に加熱して、切れ目から焼いていきます。全面を軽く焼きめがつくくらいに。大体中弱火で30秒ずつかな。
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   全面が焼けたら一度取り出し、軽くフライパンの油をふき取ってから☆を入れ、軽く煮立たせます。
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   6をフライパンに戻し入れ、コロコロと全面にソースを絡めるように転がします。
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   とろみがついてきたかなというところで火を止め、盛り付けて完成。残ったソースもかけちゃいましょう。

コツ・ポイントお肉は切れ目から焼くことで巻きが崩れないようになります！