もう一品、という時に
このレシピの生い立ち
厚揚げを生姜醤油で焼いて出したら夫の箸があまり進まなかったので、翌日あんかけ作ってリメイクしました。やはり厚揚げには水分があった方が食べやすいですね(。-∀-)
材料
- 豚挽き肉 100g
- 厚揚げ 2枚
- しめじ 1株
- 出汁パック 1袋
- ◎すりおろし生姜 お好み
- ◎塩 適量
- ◎醤油 適量
- ◎ヒガシマルうどんスープ 適量
作り方
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1
テフロン加工のフライパンに油をひかずに
一口大に切った厚揚げ、しめじを炒め、厚揚げには焼き目をつける -
2
小鍋に1.5センチほど水を入れ、出汁パックで出汁をとったら、◎を入れて少し濃いめに味を調える
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3
2に豚ひき肉を加え鍋の中でほぐし、一煮立ちさせ、灰汁を取る
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4
3に1を加え５分ほど火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付ければできあがり。
小ネギがあったら散らしてください♪
