スパイシーなカレー味とお酢の酸味、はちみつの甘さが後引く美味しさ♪フライパンひとつでちゃちゃっと出来ちゃう！思わずご飯をお代わりしたくなりますよ^^
このレシピの生い立ち
★カレーはちみつ酢しょう油は我が家でもお気に入りの味付けなので、今回は厚揚げと豚肉、じゃがいも、赤ピーマン、ねぎで彩りよく炒めてみました。栄養も◎！おすすめレシピとなりました☆
材料
- 厚揚げ １枚
- 豚薄切り肉（挽き肉でもＯＫ） １００ｇ
- じゃがいも 小１個
- 赤ピーマン（人参でもＯＫ） 小２個
- 細ねぎ（万能ねぎなど） ５本～
- ◆カレー粉 小さじ１．５～２
- ◆ミツカン米酢 大さじ１．５
- ◆しょう油 大さじ１
- ◆はちみつ 大さじ１～
- ◆酒 大さじ１
- 塩、コショウ、酒、片栗粉（豚肉の下味用） 各適量
- サラダ油 大さじ１
- 塩、コショウ お好みで
作り方
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1
◆の合わせ調味料をよく混ぜておきます。
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2
厚揚げと赤ピーマンは１～２㎝の角切りにし、豚うす切り肉は一口大の大きさに切り、塩+コショウ+酒+片栗粉で下味を付け、じゃがいもは皮をむき３㎜の厚さの銀杏切りにしました。細ねぎは３ｃｍの長さにカットします。
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3
フライパンにサラダ油を中火強で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、じゃがいも、赤ピーマン、厚揚げを炒め、１の合わせ調味料を加え、煮からめたら味を見てお好みで塩、コショウをします。火を止めたら細ねぎを加えさっと混ぜ合わせます。
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4
お弁当のおかずやお酒のおつまみとしてもほんとうにおすすめしちゃいます！
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5
厚揚げ、人参、さつま芋、にんにくの茎、レバーで作りました。華麗なハニー♪酢じょう油はいろいろな食材を美味しくしちゃいます^^ｖ
コツ・ポイント
★ごまをトッピングしても美味しいですよ。★カレー粉やはちみつ、ねぎはお好みで加減してください。★人参がお好みなら小１/２本分をスライスして加えてくださいね。★２人分ではちょっと多いかもしれませんが我が家ではぺロッと食べてしまいます(^^ゞ
