安い食材がボリュームのある美味しいおかずに
えんどう豆は今が旬柔らかくて色も綺麗♪
このレシピの生い立ち
えんどう豆と鶏ひき肉が少し余っていたので冷蔵庫にあるもので美味しくできました✾
材料
- 厚揚げ 2枚
- えんどう豆 適量（25ｇほど）
- 鳥もも挽き肉 適量（30ｇほど）
- ●水 11/2カップ
- ●しょうが薄切り 1/2かけ分
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●塩 少々
- ●醤油 大さじ1
- ●顆粒だし 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 少々
作り方
-
1
先ずは2等分した厚揚げを2分間ゆでます
ゆで終わったら湯きりして深皿に盛り付けます -
2
別鍋に油少々を熱し
鶏ひき肉を炒める
炒まったらそこに●の調味料を全て投入 -
3
ふつふつ煮立ってきたらえんどう豆を入れて
豆が柔らかく煮えたら水溶き片栗粉でとろみを付けます -
4
出来上がったあんを①の厚揚げのはいった器に注ぎ出来上がりです
コツ・ポイント
味濃い目が良いひとはお醤油を少したしてください♪
