厚揚げに鶏味噌とソラマメとかにカマのマヨネーズ和えをのせて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
美味しそうな厚揚げを見つけたので。
材料
- 厚揚げ ２枚
- ●鶏ミンチ ５０ｇ
- ●白味噌 大さじ１
- ●日本酒 小さじ１
- ●生姜(すりおろし) 小さじ１
- ★そら豆 ６粒
- ★かにカマ ２本
- ★マヨネーズ 大２さじ
- ★パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ１
- ★塩コショウ 少々
- ★生クリーム ５ｍｌ
- 醤油 少々
- 山椒塩 少々
- シュレッドチーズ 少々
作り方
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1
厚揚げは横半分に切り、四等分しておく
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2
ソラマメは、茹でて薄皮を剥いて、細かく切っておく。かにカマも、細かく切っておく。
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3
●と★印の材料を、それぞれ混ぜて二種類の厚揚げにのせる具を作っておく。
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4
厚揚げに、刷毛で醤油をぬり、それぞれの具をのせる。
★印の具には、上にシュレッドチーズを適量のせておく。 -
5
オーブントースターにアルミを敷いて、具をのせた厚揚げを置いて、７～８分焼く。
鶏味噌には、焼けてから山椒塩を少量かける。
コツ・ポイント
生クリームの変わりに、シーザードレッシングを使ってもおいしいと思います。
