夏にぴったりのニンニク、厚揚げたっぷりピリ辛スタミナ炒めです。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたこのごろ、
鷹の爪で食欲アップ、厚揚げとニンニクでスタミナアップをはかるために作りました。
材料
- 青梗菜 ４株
- 厚揚げ豆腐 5個
- にんにく 3かけ
- 鷹の爪 1本
- オイスターソース 大さじ２
- 塩・胡椒 適量
- ごま油(炒め用) 適量
作り方
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1
厚揚げは油ぬきをして、1センチ幅に切り、青梗菜は茎と葉に分けて、それぞれ２等分する。
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2
中華なべにスライスしたニンニク、
半分にした鷹の爪、ゴマ油をいれて、香りが出るまで弱火でいためる。 -
3
強火にして青梗菜の茎をいれて、さっと炒める。
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4
厚揚げを入れて、塩、胡椒をして、さらに炒める
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5
青梗菜の葉を入れて、オイスターソースを入れる
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6
葉がしんなりしたら出来上がり！
コツ・ポイント
強火でさっといためることで、葉は柔らかく、茎はしゃきっと、厚揚げはジューシーに出来上がります。
厚揚げとニンニクをたっぷり入れるとおいしいですよ～
厚揚げとニンニクをたっぷり入れるとおいしいですよ～
