厚揚げと野菜のトマト味噌グラタン

トマトと味噌の相性◎♪野菜たっぷりです♫

1. 厚揚げ １枚
2. 椎茸 ３～４枚
3. 人参 80ｇ
4. 蓮根 80ｇ
5. ツナ缶 １缶（80ｇ）
6. 生姜 １片
7. 万能ねぎ(小口切り) ５～６本
8. デルモンテ・クッキングトマト・ソース 大さじ３
9. 水 100ml
10. 味噌 大さじ１～1.5
11. 砂糖(上白糖) 小さじ２
12. とろけるチーズ 適量
13. サラダ油 大さじ１弱

1. 1

   厚揚げは油抜きをして厚さ１～1.5㎝に切り、耐熱皿に敷き並べます。

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2. 2

   椎茸はスライスし、人参は椎茸の大きさに合わせて薄く短冊切り、蓮根は銀杏切りか半月切りで薄めに切り、生姜は千切りにします。

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3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、２を炒めしんなりしたらクッキングトマト・ソースと水を加えて蓋をして中火で３～５分煮ます。

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4. 4

   次にツナ、味噌、砂糖を加えて味を調え、万能ねぎ（トッピング用に少し残します）を加えて一煮立ちしたら火を止めます。

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5. 5

   １の上に４をかけ、チーズを散らし、オーブントースターで焼きます。

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6. 6

   焼きあがったら、ねぎを散らします。

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コツ・ポイント★しいたけのほかお好みのきのこでOKです。なすも美味しいです。★万能ねぎのほか、大葉でもOKです。★味噌は信州味噌を使いましたので味噌によっては量を加減してください。