残っている高菜の漬け物があればご飯の一品にどうでしょうか？油と相性の良い高菜は炒めもので美味しく消費(^∇^)
このレシピの生い立ち
高菜もの漬け物を良く頂く実家、でもみんなあまり手をつけなくていつも余らせてしまって今した。そこで時々高菜漬けを使って作れる一品はないかと試したのがはじまりです。お弁当のおかずの一品にも！
材料
- 厚揚げ 1/2枚(２枚入りは１枚分)
- 豚小間切れ 80g
- 高菜漬け (小さく刻んだもの)大さじ２
- サラダ油 大さじ１
- ⭕味醂 小さじ１
- ⭕ミツカン追いがつおつゆ(２倍濃縮) 大さじ１と１/２
- ごま油 小さじ１
- いりごま(白) 小さじ１
作り方
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1
厚揚げ３×６に切る。豚肉は１.５㎝程に切る。⭕は混ぜておく
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2
フライパンに大さじ１のサラダ油を入れ豚肉、厚揚げを入れて焼く。豚の色が代わって来たら高菜も加え炒める。
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3
とうふもこんがりして肉に日が通ったらごま油を回し入れ、全体に絡めたら、合わせておいた⭕を加える。
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4
全体をサッと混ぜて合わせたら火を止めていりごまをふり、もう一度全体に混ぜて皿に盛る
コツ・ポイント
漬け物の高菜を使うので塩分があります。追いがつおつゆの量を表記していますが、高菜が辛い場合は少し控えめにしてください。
