最近、厚揚げにはまり込んでます。甘辛で調理時間も短く、でもgoodです。酒の肴にもう一品って言う時に登場致します。
このレシピの生い立ち
油を使わず厚揚げの焼きの時に出る油で炒めます。カロリーも抑えられます。が食べごたえもあり逆にお酒が進みますのでお気を付け下さい。
材料
- 厚揚げ ２個
- 舞茸 １パック
- オクラ ５～６本
- ◎酒 大さじ１
- ◎みりん 大さじ１
- ◎しょうゆ 大さじ１
- ◎七味唐辛子 適宜
- ※砂糖 ※小さじ１程
作り方
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1
舞茸は小房に分け分量外の酒、少々をかけレンジ５００Ｗで１分半程（しんなり程度）オクラは茹で１本を３・４個に切っておく。
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2
厚揚げは一口サイズを使用（油に浸かってない油抜き不要を使用）フライパンに油無し色づく程度に（カリッと）焼きます。
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3
厚揚げは４等分にカット、大きければ一口サイズにカット
◎を合わせる。
濃い味好みの方は砂糖を入れてＯＫ。ご飯に合います。 -
4
２後のフライパンにオクラ・舞茸を汁ごと入れ少々炒め◎調味料・厚揚げを投入後、汁気がなくならないうちに手早くからめます。
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5
あやゅ☆ゆうママ様お初れぽありがとうです。暑い中、作って頂き感謝なのに指がクリックしてしまいコメントが。見事な出来栄え！
コツ・ポイント
最初、オクラ無しで作ってましたが汁気があると厚揚げがべちゃっとなりとろみを付ける程でもなく・・・オクラのネバネバで解消されまた。ご飯のおかずには少々濃くした方が美味しいかもです。
