簡単に作れるボリュームある一品です。
このレシピの生い立ち
いつもはもやしと挽肉と厚揚げでつくりますが、今回は舞茸で作ってみました。
材料
- 厚揚げ 2個
- 舞茸 1株
- サラダ油 大さじ2
- 水 100g
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 和風出汁 1g
- 水溶き片栗粉 大さじ2
作り方
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1
厚揚げは6等分に、舞茸は細く割く。
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2
フライパンにサラダ油をいれ熱し、厚揚げを入れ表面をこんがり焼く。
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3
舞茸を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
水、醤油、お酒、みりん、和風出汁を入れ軽く撹拌する。
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5
水とき片栗粉をいれあんかけにする。とろみがつくように熱しながらだまにならないように撹拌する。
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6
お皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、だまにならないと手早く撹拌する。
