厚揚げと挽肉だけでできます！
かさ増しに、人参、キノコ類、もやしなど入れても美味しいです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたかったときに作る気力がなかったので、冷蔵庫にあるもので似たようなものが作れないかと…結局別物になりましたが美味しくできました！笑
材料
- 厚揚げ 一枚
- 挽肉(豚でも合挽きでも) 100g程度
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆水 50cc程度
- 片栗粉 小さじ2〜1
- 片栗粉用の水 大さじ3程度
作り方
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1
厚揚げを一口大に切る。
☆混ぜ合わせる。
片栗粉は水で溶いておく。 -
2
熱したフライパンに挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。一度挽肉を器にあけ、そのまま厚揚げに焼き目がつくまで弱火〜中火で焼く。
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3
厚揚げが入っているフライパンに挽肉を戻し、☆を入れなじませるように軽く混ぜる。
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4
※味が薄いと感じる方はここで煮詰めるor調味料を足すなど調整を！
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5
一旦火を止め、水で溶いた片栗粉を回しがけ、混ぜる。全体が混ざったら再び火にかけ、とろみがつくまで加熱する。
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6
お好みのとろみ具合になったら完成。
コツ・ポイント
片栗粉を入れる際は必ず火を止めてから！
ダマになりにくいです(*^_^*)
ダマになりにくいです(*^_^*)
