厚揚げとネギの餡かけ

あと一品欲しい！厚揚げとネギの青い部分を炒めて餡かけにしたら、ちょっと素敵な箸休めになります！簡単な一品！ぜひお試しを…このレシピの生い立ち大好きなネギの青い部分を食べたくて…味気ない厚揚げに乗せたらいいかも！簡単な箸休めが欲しくて思いつきました。

1. 厚揚げ 1/2丁くらい
2. ネギ 3本（青い部分）
3. 生姜 薄切り3枚
4. 唐辛子 適量（小口切り）
5. ★出汁醤油（天つゆ） 大1
6. ★水 大1/2
7. ※片栗粉 小1/2
8. ※水 小1/2

1. 1

   厚揚げは一口サイズにカット、ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
2. 2

   鍋にごま油を敷いて生姜唐辛子を炒め、ネギを投入。油が回るように炒める。
3. 3

   カップに※片栗粉+※水を合わせておく。

4. 4

   2の厚揚げを入れて軽く混ぜ炒める。★を加えて炒める。3を入れてざっと混ぜたら火を止める。
5. 5

   出来上がり！

コツ・ポイントネギは青い部分を利用しました。厚揚げの色のアクセントになります。生姜と唐辛子にネギの香りが相まって食欲をそそります。薄味なので味はお好みで調節してください。