厚揚げとトマトの生姜焼き

厚揚げでボリュームアップ！ダイエット中にも是非♪
このレシピの生い立ち
体重が増えて困ってたときに、肉の代わりに厚揚げというのをよく見かけたので。

材料

  1. 厚揚げ ２枚
  2. トマト １個
  3. 舞茸（キノコ） １パック
  4. 刻みネギ お好みで
  5. ◆生姜（すりおろし） 1かけ
  6. ◆醤油 大さじ1.5
  7. ◆みりん 大さじ1/2
  8. ◆砂糖 小さじ1/2
  9. サラダ油 少量

作り方

  1. 1

    下準備/厚揚げは湯をかけて油抜きし、フライパンに油をひかず弱い中火で焦げ目をつけ、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    舞茸はほぐし、トマトはくし切り（できれば湯むきします）

  3. 3

    ◆調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンに油をひいて舞茸を炒める

    • 厚揚げとトマトの生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    続いてトマトを加え、表面を軽く焼く

    • 厚揚げとトマトの生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    ◆の合わせ調味料を入れ軽く混ぜる

    • 厚揚げとトマトの生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    タレがふつふつとしてきたら厚揚げを入れる

    • 厚揚げとトマトの生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    タレが絡むように混ぜたら盛り付け、刻みネギを飾って完成

    • 厚揚げとトマトの生姜焼き作り方8写真

コツ・ポイント

メインでもサブでもいけます。

厚揚げは断面を大きくしてタレが絡んだ方が美味しいです。

面倒ですが下準備の1をするかしないかで美味しさが倍くらい違ってきます。（笑）

Tags:

◆みりん / ◆生姜（すりおろし） / ◆砂糖 / ◆醤油 / サラダ油 / トマト / 刻みネギ / 厚揚げ / 舞茸（キノコ）

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