給食参観で食べたメニューを再現してみました^ ^
みんなが好きな甘辛ケチャップ味です。
このレシピの生い立ち
娘の給食参観で食べたメニューが美味しかったので。
材料
- 厚揚げ ２枚
- ジャガイモ 大きめ1個
- ピーマン 2個
- カシューナッツ 30g
- ＊ケチャップ 大さじ4
- ＊醤油 大さじ1
- ＊砂糖 大さじ1/2
- ＊みりん 大さじ2
- ＊酒 大さじ2
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
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1
＊の調味料を全て混ぜ合わせておく
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2
厚揚げ、ジャガイモ、ピーマンを一口大に切っておく
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3
フライパンに多めの油を入れて、ジャガイモを素揚げにする(先にレンチンしておくと楽です)
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4
厚揚げに片栗粉をまぶして揚げる
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5
フライパンの油を空けて、残った油でピーマンを炒める
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6
ピーマンをざっと炒めたら、厚揚げとジャガイモ、カシューナッツをフライパンに投入する
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7
合わせておいた＊の調味料をフライパンに入れ、照りがでるまで火にかけながら混ぜ合わせる
