厚揚げとプリプリのササミに、たっぷりの野菜あんを絡めました。
１品でもボリューム満点！！
お好みの野菜でいかがですか？
このレシピの生い立ち
低カロリー高タンパク、ボリュームたっぷりのレシピを考えていたら、こうなりました（笑）
材料
- 厚揚げ １パック
- ササミ ４本
- ☆塩麹 小さじ１
- ☆お酒 小さじ１
- 人参 1/2本
- 小松菜 適量
- 椎茸 小５枚
- えのき １袋
- 生姜 １かけ
- ◎水(お湯) ３００cc
- ◎鳥ガラスープの素 小さじ１
- ◎醤油 大さじ１～
- ごま油 少々
- 片栗粉（ササミにまぶす） 適量
作り方
-
1
ササミは筋を取り、細長く、一口大に切る。
そこに☆印の調味料を混ぜておく。(塩麹は塩こしょうでもOK） -
2
油抜きした厚揚げを、カリッと焼く。
私は焼いて切りますすが、カリカリにしたい方は、切って（３cm角くらい）焼いて下さい。 -
3
細切りにした野菜を、生姜、人参、その他の野菜、の順番に軽く炒める（あとで煮るので、軽く炒めればOK）
-
4
１のササミに、ビニールなどを使い、薄く片栗粉をまぶす。
-
5
３に◎印の調味料を入れ、塩こしょうで味を整える。
醤油もお好みで加減して下さい。
-
6
５に、４のササミを入れ、火が通ったら、ごま油を入れ（この時点でトロミがついてます）焼いた厚揚げの上にタップリかけて完成。
コツ・ポイント
◎ササミに片栗粉をまぶす事により、つるんとプリプリになります。
火を通しすぎると固くなりますので、食べる直前に仕上げて下さい。
◎薄味レシピなので、お好みの味になるよう、調節して下さい。
◎野菜は冷蔵庫にあるモノでOKですよ。
火を通しすぎると固くなりますので、食べる直前に仕上げて下さい。
◎薄味レシピなので、お好みの味になるよう、調節して下さい。
◎野菜は冷蔵庫にあるモノでOKですよ。
