厚揚げとしめじもやしの生姜煮

食物繊維たっぷり☆
簡単だけど、ひと味違う♪
このレシピの生い立ち
ごく平凡な煮物に、生姜を加えるだけで、
「おっ、生姜がきいてるやん。」
「たまには、生姜の炊いたんも美味しいやろ？」
…などと、夫婦の会話が生まれたり♪

材料

  1. 厚揚げ 180g
  2. しめじ 70g
  3. もやし 150g
  4. 人参 80g
  5. 土生姜 20g
  6. だし汁 200cc
  7. 砂糖 小さじ1
  8. うすくち醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。

    しめじは、石づきを落として小房に分ける。

  2. 2

    人参は、厚さ5mmの輪切りにする。

    生姜は、千切りにする。

  3. 3

    だし汁に、もやし以外の材料と調味料を入れて煮立てる。

  4. 4

    人参が軟らかくなったら、もやしを入れ、ふたをして3分間蒸し煮にする。

  5. 5

    もやしを、煮汁になじませながら、ひと煮立ちさせたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

私は、太もやしを使いました。

細めのもやしを使う場合は、蒸し煮の時間を短縮して下さい。

Tags:

うすくち醤油 / しめじ / だし汁 / みりん / もやし / 人参 / 厚揚げ / 土生姜 / 砂糖

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