細かく切った厚揚げで作るので、必ずパラパラになります!オイスターソースや鶏がらスープの素がいい仕事をしてくれてますね♪
材料
- 厚揚げ(木綿) 220g位
- 卵 1個
- 白ねぎ(青ねぎで代用可) 15cm位(※青ねぎの場合は2~3本)
- ベーコン(ハム・豚肉などで代用可) 20g位
- 油 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- オイスターソース 小さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1/2
- 仕上げ用
- 青ねぎ(小口切り) 適量
作り方
-
1
厚揚げは、薄切りにしてから細かく切る。
(※今回は7mm角位にしましたが、お好みの大きさに切ってください。) -
2
白ねぎとベーコンも、細かく切る。
-
3
フライパンを熱して油小さじ2を入れ、溶いた卵を流し込んだら大きく混ぜる。
-
4
3の卵がかたまる前に、1の厚揚げ・2の白ねぎとベーコンを加えて混ぜる。
-
5
4のフライパンに、しょうゆ・オイスターソース・鶏がらスープの素・塩・こしょうを加えて炒める。
-
6
5のフライパンにごま油を加えて混ぜたら火を止め、器に盛り付けて青ねぎを散らす。
-
7
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コツ・ポイント
お好みの分量で作って頂き、途中で味見をしてお好みの味に仕上げてください。