夏バテ対策に豚肉＆ゴーヤ☆*ﾟ
材料
- ゴーヤ １本
- 豚肉（バラor細切れ） 100g
- 厚揚げ １枚
- 玉ねぎ 1/4玉
- 人参 1/3本
- もやし 1/2袋
- たまご ２個
- サラダ油 大さじ１
- 水 80ml
- 白だし 大さじ２
- かつおぶし １パック
作り方
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1
厚揚げを薄切りにし、フライパンで両面焼いて、一旦更に取り出す
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2
ゴーヤは縦半分に切りわたを除いて薄切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊きりにする
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3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉→玉ねぎ・人参→ゴーヤ→もやし→①の厚揚げの順に加えて炒める
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4
全体に油が回ったら水・白だしを加えて更に炒め煮する
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5
水分少なくなったら、溶き卵を回し入れ、卵の淵が固まってきたら、火を止めて混ぜ、器に盛ってかつおぶしをかけて完成
コツ・ポイント
＊厚揚げは一度焼いて取り出すこと
