厚揚げでボリュームたっぷり♡
お豆腐のところにもお出汁がしみて、めちゃうまです♪
このレシピの生い立ち
ごはんにおでんの豆腐をのっけた、おでんやさんのメニューから、厚揚げで炊き込みごはんにしたら、おいしいかなぁと。
材料
- 白米 1.5合
- あく抜きしたたけのこ 1/2本
- ＊水煮でもOK
- 厚揚げ 1/4枚
- めんつゆ 大さじ1.5
- だし汁 適量
- ○煮汁
- 水 200cc
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1〜1.5
作り方
-
1
あく抜きしたたけのこと油抜きした厚揚げを薄切りにする。
○煮汁で15～20分くらいことこと煮る。 -
2
といだ白米に1の煮汁をいれる。
めんつゆを入れたら、目盛りのところまでだし汁をたして、たけのこと厚揚げをのせる。 -
3
あとは炊くだけ！
お茶碗に盛りつけ、かつおぶしをかけたら、できあがり☆ -
4
＊たけのこのあく抜きはいつも適当。
たっぷりの水と米ぬかで、皮ごとゆでます。
コツ・ポイント
たけのこと厚揚げに事前に味をしみこませて、コクうまに♪
厚揚げを煮ないときは、お出汁をちょっと多めにいれてください。
厚揚げを煮ないときは、お出汁をちょっと多めにいれてください。
