厚切り豚肉と大根の生姜焼き

一年中美味しい生姜焼き♪
このレシピの生い立ち
買ってきた豚肉がちょっと厚めだったのと
添える青野菜を別茹でするのが
面倒だったので…

材料

  1. 生姜焼き用豚肉 3枚
  2. 下味用（塩コショウ酒） 適当
  3. 大根 ５～７㎝分くらい
  4. 小松菜とか何か緑野菜 適当
  5. ●みりん 大さじ２
  6. ●醤油 大さじ２
  7. ●料理酒 大さじ１
  8. ●砂糖 大さじ１
  9. しょうが
  10. 炒め油
  11. 好みで片栗粉

作り方

  1. 1

    豚肉をカットして酒塩胡椒で下味をつけておく

  2. 2

    大根は銀杏切りにする

  3. 3

    ●印の調味料を混ぜて準備中しておく

  4. 4

    フライパンに油をひいて

    大根を炒める

  5. 5

    大根に火が通ってきたら

    豚肉も追加

  6. 6

    小松菜の茎の部分を投入

    • 厚切り豚肉と大根の生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    フライパンの上で生姜を５回くらいすり落とす

    • 厚切り豚肉と大根の生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    混ぜておいた●の調味料も入れて

    フタをするか弱火にするかなどして

    あまり水分が減らないように豚肉に火が通るまで炒める

  9. 9

    火を止めるちょっと前にも残りの葉も追加して

    仕上げの生姜をまたすり落とす。

コツ・ポイント

寒い日には最後に

水溶き片栗粉でとろみを♪

Tags:

●みりん / ●料理酒 / ●砂糖 / ●醤油 / 下味用（塩コショウ酒） / 大根 / 小松菜とか何か緑野菜 / 生姜焼き用豚肉

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