厚切り豚バラのバルサミコ和ソース

厚切りにした豚バラをあっさり美味しく食べましょう♪

1. 豚バラ塊肉（塩漬けだとなお良し） ３００g
2. ○しょうゆ 大さじ３
3. ○酒 大さじ１
4. ○フェデルツォニバルサミコ酢 大さじ２
5. ○黒こしょう 適量

1. 1

   豚肉の脂を落とすため、一度塊のまま下茹でをします。茹で上がったらお鍋に入れたまま冷まします。

2. 2

   豚バラを食べやすい大きさに切り、強火で熱したフライパンで両面をこんがり焼きます。

3. 3

   焼けたら肉を一度取り出し、フライパンに残った油を取り除きます。

4. 4

   再度フライパンを熱し、○を合わせたソースを入れて煮詰めます。

5. 5

   肉を入れてソースを絡め、お皿に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント塩漬け豚を使うと旨味がぎゅっと閉じ込められて一層美味しくなります。油が気になる方は、角煮を作る時の用に何度か茹でこぼして下さい。