外はカリッと中はもっちりした食感で、とっても美味しい！シンプルに塩だけ味付けがお勧めです♪
このレシピの生い立ち
蓮根を美味しく頂く。
材料
- 蓮根 300g
- 小麦粉 適量
- ◼オリーブオイル 大さじ1
- ◼塩 適量
作り方
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1
蓮根を1.5cm幅程に切り、布で表面の水分を拭き、小麦粉を満遍なくまぶす。
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2
フライパンにオリーブオイルオイルを敷き、1を並べ、両面カリッと揚げ焼く。
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3
塩をかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
裏返した際、蓋をして蒸して中に火を通す。その後、蓋を取り、カリッと焼く。
