スーパーで売っている、厚切りの牛肉をフライパンで焼き、きのこやなどの秋野菜と一緒にオイスターソースで炒めた1品。
ボリュームもあって、とても美味しいです。
ぜひ作ってみて下さい。
材料
- 厚切り牛肉(市販品) 200g
- エリンギ 1/2P
- 舞茸 1/2P
- しめじ 30g
- 蓮根 80g
- 人参 30g
- 小松菜 50g
- 調味料
- 厚切り牛肉の下味
- A.醤油 小さじ2杯
- A.味塩胡椒 小さじ1/2杯
- A.味の素 少々
- A.片栗粉 小さじ2杯
- A.サラダ油 大さじ1杯
- 炒め調味料
- 醤油 大さじ1杯
- オイスターソース 大さじ1杯
- B.中華スープの素 小さじ1杯
- B.味の素 少々
- B.水 50g
- B.片栗粉 小さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
- 胡麻油 小さじ1杯
作り方
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1
エリンギ•舞茸•しめじ•人参•小松菜を食べやすい大きさにカットする。
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2
蓮根をカットし、レンジ600Wで1分加熱する
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3
厚切り牛肉を器に入れ、調味料Aを入れよくまぜる。
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4
器に調味料Bを入れよくまぜる。
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5
フライパンにサラダ油を入れ、厚切り牛肉を両面焼く。
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6
⑤に火が通ったら、①と②を入れよく炒める。
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7
⑥に醤油•オイスターソースに入れさらに炒める。
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8
⑦に④を入れ、とろみがつくまで炒める。
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9
仕上げに胡麻油を入れ、皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
秋野菜は、冷蔵庫に余っている野菜でもOKです。
