グルテンフリーパスタレシピ。ビーフンは伸びないので失敗なし！卵とベーコン、シンプルな具材で。休日ランチにいかがですか？
材料
- ケンミン お米100%ビーフン 75g
- 厚切りベーコン（1ｃｍ幅に切る） 60g
- 全卵 1個
- 生クリーム 100cc
- 油 大さじ1/2
- にんにく(みじん切り) 1/2片
- 塩 適量
- トッピング
- 黒コショウ お好みで
- チーズ お好みで
- パセリ お好みで
作り方
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1
今回使う商品はケンミン お米100%ビーフンです。
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2
ビーフンは沸騰したお湯で3分茹でた後、水洗い、しっかりと水気をきる。（参照：レシピID : 19158863）
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3
フライパンに油を熱し、にんにくの香りがでるまで弱火で炒める。
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4
香りがでてきたら、厚切りベーコンを少し焦げ目がつくまで表裏を弱火で焼く。
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5
生クリームを加え、くつくつと煮る。（ベーコンの旨味をクリームに移します）
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6
茹でたビーフンを加え、クリームソースを吸わせるように弱火で加熱する。
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7
火を止めた後、
1分置いて卵黄を回し入れ、すばやく混ぜる。ここで味見をし、塩を加える。（加減はお好みで） -
8
お好みで黒コショウを多めに、削ったチーズ、パセリをトッピングする。
コツ・ポイント
ベーコンを両面しっかり焦げ目がつくまで焼くことで、より旨味が詰まったソースになります。ビーフンは伸びないので、ソースを絡めてからもあわてなくて大丈夫です。
