厚切りたけのこ五目混ぜごはん

厚切りたけのこで存在感アップ！春の味覚を贅沢に。
このレシピの生い立ち
とりたてのたけのこを頂いたのでつくってみました。

材料

1

○下準備○

①たけのこはぬかを入れた水から煮てあくを抜く。②芽ひじきは水にいれて戻しておく。③油揚げは湯通しして短冊切りに。④干ししいたけはぬるま湯１００ｃｃで戻しておく。
2

材料を切る。たけのこは厚めに切る。にんじんは小さめの短冊切り。干ししいたけは千切り。
3

１の④の戻し汁でたけのこ、ひじき、にんじん、干ししいたけ、油揚げを煮る。
4

にんじんが煮えたら、●の調味料等で味付け。３～４時間以上おいて味をしみ込ませる。
5

ごはんに４の具を混ぜ、煮汁は味を見ながら調節して混ぜ込む。
6

ごはんを炊飯器に戻し、再加熱機能で余分な水分を飛ばす。
7

グリーンピースを塩茹でし、盛り付けた６に飾ってできあがり！