分量は好みで増減して下さい。
くっつかないアルミホイルを使えばクッキングシートより剥がれやすく、端部分の反りも防げます。
このレシピの生い立ち
生地を麺棒で伸ばすのが面倒だったので水分を増やして厚くしました
材料
- ライ麦粉（粗挽き） 1〜1.5cup
- オートミール 1.5cup
- オーツ麦ふすま 又は 小麦ふすま 1/4cup
- 生ひまわりの種 1cup
- 生かぼちゃの種 1/2cup
- 白ゴマ 1/2cup
- 亜麻仁の種 1/4cup
- 水 400〜450cc
- 塩 小さじ1
作り方
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1
材料をボウルに入れて混ぜ、20分程度置く
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2
オーブンを160度に予熱
天板に、シリコンコーティングのアルミホイルを敷いておく -
3
天板に生地をのせヘラでのばす
中心は火が通りにくいので厚くならないようにここで岩塩を振っても良い
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4
10分焼いたら取り出し、5〜10センチ角の切れ目を入れてピケする
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5
オーブンに戻し150度に下げて50〜60分程焼く
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6
割ってみて柔らかい部分は低温で更に焼いて水分を飛ばす
生地の裏面が少しキツネ色になるくらいが良いと思います
コツ・ポイント
カボチャの種は市販でもいいですが、カボチャを使った後の種を1〜2週間乾燥させたものの殻を剥いて使うこともできます
殻を剥く専用に爪切りを用意するとラク
殻を剥く専用に爪切りを用意するとラク
