卵黄消費にココナッツサブレ

ココナッツ香るサックサクの香ばしいサブレ！ブロック型で食べやすく♪病みつきな美味しさ♪2013.8/26話題入り‼このレシピの生い立ちダックワーズを作った際に残った卵黄…そして消費期限のせまったココナッツロング。。バターはバイト先でもらった有塩バター。。残り物からうまれたのに、うっまーいクッキーできました。ww

1. 有塩バター 100g
2. グラニュー糖 60g
3. 卵黄 2個
4. ココナッツロングorファイン 60g
5. 薄力粉 200g
6. 牛乳 適量

1. 1

   ボールに柔らかくした有塩バター、グラニュー糖をいれて、よくすりまぜる。

2. 2

   白っぽくなるまで混ぜたら、卵黄を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。

3. 3

   ココナッツを加え、ゴムベラでよく混ぜる。ロングを使用の場合はフードプロセッサーで細かく粉状にしておく。

4. 4

   薄力粉はビニール袋にいれて計り、よくふってからダマをなくしておく。3.に少しずつ加えて、生地をまとめていく。

5. 5

   粉っぽさが残るようであれば、牛乳をつかって、こねてまとめていく。まとまったら5ミリ厚さに伸ばし、冷凍庫で30分。

6. 6

   好きな型で抜いたり、包丁でブロック型に切る。箸で表面に印をつけてオーブンシートを敷いた天板にならべる。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで15〜20分やく。ムラなく焼くために、途中で天板の向きを変えたり、ホイルをつかって焼く。

8. 8

   火が通り、焼き色がうっすらついたら完成★

9. 9

コツ・ポイント★牛乳でまとめるときもサクサクとまぜる！のばすときはパイ生地をつくる感覚で、畳む意識で！