卵黄個少量レンジ簡単豆乳カスタード

レンジで2分の、牛乳カスタードが好評なので、豆乳バージョーンもＵＰ♪
豆乳が苦手な方や牛乳アレルギーの方にも♪

材料

  1. ◎卵黄 ・・・１個
  2. ◎砂糖 ・・・30ｇ
  3. ◎薄力粉 ・・・10ｇ
  4. ◎調整豆乳 ・・・125ｃｃ
  5. ※バニラエッセンス（あれば） ・・・お好みで2～3滴

作り方

  1. 1

    【ＩＤ 18423429の比率、作り方と同じです。】

  2. 2

    耐熱容器に、卵黄と砂糖を入れて、よくすり混ぜる。

    （※泡だて器かゴムベラで、砂糖のつぶつぶ感がなくなる位まで。）

  3. 3

    1に、薄力粉を加え、よく混ぜる。

    （※ふるわなくてＯＫ！）

  4. 4

    別の耐熱カップに、豆乳を入れ、レンジで40～50度位に温める。

    （※沸騰しないように。砂糖が溶ける程度に温める。）

  5. 5

    2に、少しずつ3の牛乳と、バニラエッセンス（あれば）を加え、だまが出来ないようによく混ぜる。

  6. 6

    ★そのまま、レンジ強（500～600Ｗ）で1分加熱。

    一度取り出して、よく混ぜる。

    （※半熟程度のかたさ）

  7. 7

    ★を1回繰り返す。

    なめらかになるまでよく混ぜて、完成（＾＾）

    （※固まりやすいので、30秒頃から様子ををみる）

  8. 8

    ※ココアや抹茶を入れてもおいしいです。

    ※砂糖は、メープルシロップ、はちみつに換えてもＯＫ！

コツ・ポイント

※バニラビーンズの場合、さやから出して、豆乳を温める時に入れて下さい。

コツですが、だまにならないように、泡だて器かゴムベラでよく混ぜてくださいね。

容器にもよるのではじめは、レンジの加熱時間30秒ごろから様子を見てください♪

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※バニラエッセンス（あれば） / ◎卵黄 / ◎砂糖 / ◎薄力粉 / ◎調整豆乳

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