卵黄個でやわやわカスタードクリーム

ポップオーバー用に作ったやわらか～～いカスタードクリームです。とっても簡単にできますよ♪このレシピの生い立ちカスタードクリームは卵黄を２，３個使うレシピが多く、卵黄1個で出来ないかな？と思って作ったものです。柔らかめなのでつめるよりソースとして使いたいと思いました。

1. 卵黄 1個分
2. 牛乳 ２００ｍｌ
3. 砂糖 大さじ４
4. 薄力粉 大さじ１
5. バニラエッセンス 少々

1. 1

   鍋に卵黄と砂糖をいれすり混ぜる。混ざったら薄力粉を入れてさらに混ぜる。

2. 2

   さらに牛乳を少しずつ入れて滑らかにする。鍋を中火にかけ、きべらで焦げないように底からよく混ぜる。しばらくするとトロリとしてくるので火から降ろしぬれた台布巾の上にのせあら熱を取りバニラエッセンスを入れて混ぜる。

3. 3

   出来上がりです。

コツ・ポイント火を入れすぎるとぼそぼそになります。とろりとしてきて1分くらいしたら火からおろしてください。冷やすと固まりますので、火にかけているときは柔らかすぎる？？かなと思えるくらいでも大丈夫です。