卵黄無しでも充分美味しい(*^.^*)卵白消費にぜひどうぞ☆このレシピの生い立ち納豆に使った残りの卵白を何とか消費したくて‥。
- 卵白 ４個分
- 砂糖(又はグラニュー糖) 100g
- ◎小麦粉(又はホットケーキMIX) 100g
- ◎アーモンドプードル 30〜35g
- ◎ベーキングパウダー 5g
- バター 100g
- ブランデー 大さじ１
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
下準備① 砂糖を使う場合は塊をほぐしサラサラにしておく。(グラニュー糖の場合はそのままでok)
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2
下準備② ◎の粉類は全部一緒に乾いたボウルに入れ、泡立て器で満遍なく混ぜ合わせておく。
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3
下準備③ バターは溶かしておく。(200wで３分)
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4
下準備④ パウンド型にオーブンシートをセットしておく。(100均の物を利用すると便利)
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5
ボウルに卵白と砂糖を合わせ、緩めのメレンゲを作る。(全体にきめが細かく揃い、なめらかになればOK)
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6
ここでオーブンを余熱する(180℃35分スタート)
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7
[5]によく混ざった粉類を加えて底からさっくりと混ぜ合わせる。
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8
[7]に溶かしておいたバターとブランデー、バニラエッセンスを加えてしっかり混ぜ合わせる。
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9
オーブンシートをセットしておいたパウンド型に生地を流し入れトントンして空気を抜き、表面をならす。
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10
余熱が終わったオーブン180℃で35分焼く。焼き上がり合図後ドアを開けずに10分間放置(生焼けを防ぐ為)
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11
中心に竹串を刺してみて何も付いてこなければ完成
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12
あら熱がとれたら型から外し、ビニール袋に入れて食べるまで冷蔵庫で保管する。
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13
作ってすぐはパサついた感じですが２日経つと味が馴染んでしっとり美味しくなります。できれば２晩は我慢しましょ(‘◇’)ゞ☆
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14
☆’20,8,06作り方(下準備)を少し簡素化しました)
コツ・ポイント下準備をしっかりする事と、メレンゲを立て過ぎない事。ツノが立たなくても全体に滑らかな泡になれば大丈夫です。メレンゲを立てすぎると腹割れしにくく、かたい仕上がりになります。必ず焼き上がったあと10分間は、ドアを開けずに蒸らして下さい。
