食感はふわふわでパンケーキっぽい味です。湯せん焼きをするとさらにふわふわになります。
このレシピの生い立ち
お菓子を作っていると、何かとあまりがちな卵白。メレンゲクッキー以外に何か作れるものはと思い、家にある材料で混ぜ合わせてみたら、結構おいしく出来ました。
材料
- 卵白(L) ８０ｇ（２個分）
- グラニュー糖(砂糖) ５０ｇ
- 無塩バター ５０ｇ
- 薄力粉 ８０ｇ
- アーモンドプードル ３０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- 生クリーム ５０ｇ
作り方
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1
下準備
バターは室温に戻しておく。粉類はふるっておく。 -
2
ボールにバターを入れ、砂糖を半量投入しよく混ぜる。生クリームを少しづつ入れ、よく混ぜる。
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3
粉類、アーモンドプードルを２のボールに混ぜいれ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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4
別のボールに卵白と残りの砂糖をいれ、泡だて器で角が立つまで泡立てる。
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5
卵白の半分を３のボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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6
残りの卵白を入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
型に入れ、１７０度のオーブンで約２０分焼く。
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8
粗熱が取れたら、型からだし、お好みでシナモンシュガーを振る、チョコレートをつけるなどしてください。
コツ・ポイント
型はマドレーヌ型でも、何でも大丈夫です！！
お子様のおやつにピッタリな、ふんわりと優しい味になってます。
フライパンで弱火でじっくり焼けば、ふわふわのパンケーキになります。
お子様のおやつにピッタリな、ふんわりと優しい味になってます。
フライパンで弱火でじっくり焼けば、ふわふわのパンケーキになります。
