卵白消費なめらかとろんチョコアイス

余った卵白。これからはいろんなアイスを作って消費します♪
このレシピの生い立ち
余った卵白の使い道、何かないかなと検索。

材料

卵白 5個
砂糖 100ｇ
生クリーム 200cc
★チョコレート板ﾁｮｺ 3枚(約200ｇ)
★生クリーム 50～80cc

作り方

1
板ﾁｮｺを溶けやすいように刻み、★の材料をボウルに入れてレンジにかける。

生クリームがふつふつしたらレンジから取り出し、チョコレートを完全に溶かす。
2

1のチョコを室温くらいまで冷ます。

(ボウルを氷水にあててマゼマゼするとすぐに冷めます)
3

生クリームを８分立てに泡立てる
4

卵白に砂糖を入れて角がしっかり立つまで泡立てる。
5

４の卵白に冷ましたﾁｮｺを1/3量くらい入れ、よく混ぜる。

混ざったら、残りのﾁｮｺを入れ、泡をつぶさないように、ｺﾞﾑﾍﾞﾗなどでさっくりと混ぜる。
6

5に泡立てていた生クリームを混ぜ合わせ、半日くらい冷凍させて出来上がり♪

コツ・ポイント

参考にさせて頂いた、toutouneさんのﾚｼﾋﾟによると、「ﾁｮｺの温度を室温まで下げること」のようです。基本は泡立てて混ぜるだけ♪なのでしっかり泡立てることくらいかな?

今回はミルクチョコを使用しました。ミルクチョコの味がしっかり出ていて美味しかったです。

甘すぎるのが苦手な人はビターやブラックでお試しあれ♪

チョコチップｉｎなんかもいいなぁ。