卵白のホワイトケーキ

卵白とホットケーキミックスで簡単で美味しいカップケーキに。
このレシピの生い立ち
毎月開催している料理教室で使用されているレシピです。卵白とホットケーキミックスで美味しいカップケーキに。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。

材料

  1. ホットケーキミックス 90g
  2. 卵白 4個分
  3. こめ油 大さじ3
  4. 砂糖 40g
  5. レモンの皮と汁 1/2個分
  6. レーズン 30g
  7. ラム酒 小さじ1
  8. いちご 5個
  9. 粉砂糖 少々

作り方

  1. 1

    レンジは170℃で予熱しておく。

  2. 2

    レモンは皮をすりおろし、しぼっておく。

  3. 3

    卵白を泡立て器でしっかり角が立つ位に泡立て、そこへ砂糖を入れてさらに泡立てる。

  4. 4

    3にホットケーキミックスを少しずつ入れ、2のレモンとこめ油、レーズン、ラム酒を加えてざっくり混ぜる。

  5. 5

    3をカップ型に入れ、170℃のオーブンで焼く。

  6. 6

    5に茶こしに入れた粉砂糖をふるいかけ、いちごを乗せる。

Tags:

いちご / こめ油 / ホットケーキミックス / ラム酒 / レモンの皮と汁 / レーズン / 卵白 / 砂糖 / 粉砂糖

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