卵白と魚肉ソーセージを使ってピンク色のかわいい伊達巻はいかが♪砂糖の甘さと魚肉の塩味がいい感じ☆お祝い事にも使えるかも♪
このレシピの生い立ち
クッキーを作って卵白が余り、なんか作れないかな？と思い付きました。
材料
- 魚肉ソーセージ １本（７５ｇ）
- ☆卵白 Ｍ玉１個分
- ☆砂糖 大さじ１
- サラダ油（焼き用） 適量
作り方
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1
フードプロセッサーで魚肉ソーセージをペースト状にする。
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2
①に☆を加えて更にフードプロセッサーでよく混ぜる。写真のように混ざったらＯＫ＾＾
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3
フライパンを中火にかけサラダ油を敷いて②を平らにならす。四角い感じに☆
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4
③に焼き色が付いたら引っくり返して反対の面も焼く。
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5
両面焼き色が付いたら、巻きすを反対側の凸凹の方を上にしてしき、その上にラップを敷いてラップで優しく巻く。
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6
⑤の上から巻きすで巻いて少し力を入れてギュッと巻く。
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7
⑥の粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で１時間ほど冷やして固める。
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8
⑦の巻きすとラップを取って切り分ける。出来上がり☆
コツ・ポイント
焼いて引っくり返すときに、柔らかいので崩れないように注意してください。多少くずれても引っくり返してから焼き固めれば大丈夫ですが＾＾巻く時はゆっくりとラップではやさしく、巻きすでは少しギュッと☆凸凹をしっかりつけるためです。
