卵焼き

オーソドックスな卵焼きです。このレシピの生い立ち昔から作ってました

1. 卵(M) 3個
2. 塩 少々
3. 顆粒ダシ 少々
4. 牛乳 大さじ1
5. 醤油 大さじ1.5
6. 砂糖 大さじ2.5

1. 1

   卵を3つ溶き、塩、牛乳、砂糖、顆粒ダシ、醤油を加え混ぜる。

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2. 2

   熱した卵焼き用のフライパンに、油をひき、クッキングペーパーで薄く伸ばす。そこに、先ほど溶いた卵の1/3を流す。

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3. 3

   火が通って、卵がふつふつしてきたら、手前にまいていく。

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4. 4

   巻き終わったら、奥に持っていき、再びクッキングペーパーで油を薄くひき、卵の1/3を流す。

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5. 5

   工程2~4を卵液が無くなるまで繰り返す。最後に更に出して、完成。

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コツ・ポイント卵を巻くのは、最後の一回が綺麗にいけば見た目は綺麗に見えると思います。