夕食の副菜にも、朝食にも、ランチにも♪朝食やランチはパンが合いますよ〜(*^^*)トマトたっぷりなのでさっぱり頂けます！
このレシピの生い立ち
トマトを箱買いして^_^; 副菜に困った時はこれてササッと♪
材料
- トマト 小4個
- 卵 6個
- ニンニク 2かけ
- 生姜 1かけ
- 万能ネギ 2本
- ●顆粒スープのもと 小さじ1
- ●お湯 大さじ1強
- ●豆板醤 小さじ1
作り方
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1
トマトはヘタを取り、くし形の8等分にします。 面倒じゃなければ湯剥きしてからのほうがいいです。
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2
ニンニク、生姜はみじん切りにし、万能ネギは小口切りにします。
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3
●はよく合わせておき、卵は溶いておきます。
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4
フライパンに油をしき、ニンニクと生姜を入れ炒め、香りが出たら、卵を入れ大きくかき混ぜます。
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5
半熟状になったら、●とトマトを入れ手早く炒めます。最後に万能ネギを入れ軽く炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
うちではバターを塗ったトーストの上に乗せて食べたりもしてます♪ちなみに大人はタバスコもかけちゃいます(^-^)v サラダ油よりもオリーブ油のほうが美味しいのかなぁ…
