卵抜きでも大丈夫ホロッとボロッと美味しいメロンパン

卵アレルギーがあっても、大丈夫。焼きたてのホロッと感を味わって下さい。代用品じゃなくて、本物の味に仕上げました！

材料

1
パン生地は、ID17365555の要領で作ってみてください。それを、12又は14分割します。（私は14分割のサイズが気に入ってます。）
2

パン生地を作ったら、一次発酵させている間に、メロン生地を作る。ボールに、バター、砂糖を入れてよくすり混ぜる。
3

レモンの皮も入れてさらに混ぜ、へらに替えて、振るった粉類を入れ、さっくり混ぜる。（混ぜすぎない）
4

牛乳を注ぎいれて、軽く混ぜる（２．３度きるようにまぜるだけ）
5

4の生地をボールの中で、半分、また半分、と筋をつけて、大体12から14個に分け、それを粉をふったバットやボールに落として、冷蔵庫に入れておく。
6
ベンチタイムの終わった生地に5をかぶせる。クッキー生地がべたつくようなら、軽く打ち粉を手につける。天板にのせ、４０度で３０分くらい二次発酵させる。（写真は裏側です。）
7
発酵後、筋目を軽くつけ、上にグラニュー糖を振り掛ける。（筋目はあまりしっかりはつかないので、できない時はしなくても。）
8
180度のオーブンで１５分から１８分くらい焼く。