もちもち♡バターが香る優しい甘さのマフィン。
このレシピの生い立ち
夏はバナナがすぐに熟れてしまう…バナナを使っておやつを作ろうと考えました。
材料
- バナナ 3本
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 大さじ6
- バター 30g
- 牛乳 300cc
- 乾燥おから 150cc
- 米粉 300cc
- ベーキングパウダー 小さじ2
作り方
-
1
オーブンを170℃に余熱しておく。
型にグラシン紙を敷いておく。 -
2
ボールにバナナを入れ、フォークでつぶす。レモン汁をかけておく。（変色を防ぐ）
-
3
砂糖、バターを加えてなじませる。更に牛乳を加えてよくまぜる。
-
4
乾燥おからまぜあわせる。全体になじんだら、米粉、ベーキングパウダーを加えてよくまぜる。
-
5
カップケーキ型に生地を流しこみ、170℃で25分〜30分焼く。竹串をさしてドロドロ生地がつかなければできあがり。
コツ・ポイント
バナナは黒い斑点がでてる柔らかいものがオススメ。
シナモンを加えても美味しいですよ。
シナモンを加えても美味しいですよ。
