あっさりもやしで胃に優しいお粥♬
このレシピの生い立ち
もやしでかさ増しヘルシーお粥。
材料
- 豚ひき肉 50g
- ニンニク（チューブ） 小さじ1/2
- 生姜（チューブ） 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- もやし 1/2袋
- 米 1/4合
- 水 400ml
- ★鶏がらスープの素 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★オイスターソース 小さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★味噌 小さじ1
- ★豆板醤 小さじ1
- 卵 1個
- 黒こしょう 少々
- 刻みネギ 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
- ラー油（お好みで） 少々
作り方
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1
米を流水でサッと洗う。
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2
もやしはヒゲを取って水に晒す。
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3
フライパンにごま油・ニンニク・生姜・豚ひき肉を入れてコールドスタート。
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4
豚ひき肉がポロポロになったら★を入れて煮絡める。
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5
水を入れて混ぜ合わせて土鍋に移す。
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6
米を入れて中強火で沸騰させる。
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7
沸騰したら弱火にして、蓋をずらして閉めて15分煮込む。
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8
もやしを入れてご飯がお好みの固さになるまで煮込む。
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9
ご飯が煮えたら粗挽き黒こしょうをふって溶き卵を回し入れる。
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10
刻みネギ・白ごまを散らしてラー油を垂らす。
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤・ラー油は控えめに調整して下さい。
